天然系蓝色素

Linablue®

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天然系蓝色素 天然系蓝色素

LINABLUE® 是以高品质著称的DIC螺旋藻为原料,萃取浓缩而成,是来源于植物的蓝色食用色素。藻蓝色素(LINABLUE® 主要成分)是以藻蓝酵素基和蛋白质相结合形式得以生成。海苔也含有类似的成分。藻蓝色素类似于叶绿素,胡萝卜素同样参与光合作用。因此其抗氧化能力也很高,作为保健食品原料备受瞩目。

关于天然系蓝色素

① 溶解性
LINABLUE® 能速溶于水和温水,成透明溶液状。

② PH稳定性
PH 4.5-8.0区间,比较稳定。
PH 4.2附近区间,发生等电点沉淀。通过与乳类蛋类等其他蛋白质共存的方法,会增强稳定性。

③ 热稳定性
推荐给冷却后的溶液又或者溶解于60摄氏度溶液然后迅速冷却。添加了LINABLUE® 的糖溶液具有高稳定性。

④ 光稳定性
通过与抗坏血酸钠等抗氧化成分一并使用,能够增强颜色稳定性。

⑤ 酒精溶解度
虽然溶解于高浓度酒精会有沉淀产生,但溶解于浓度20%以下的乙醇溶液时不受影响。

能够展现出非常明亮的天蓝色。
与栀子蓝等其他植物性色素相比,LINABLUE® 色泽能够更加光鲜亮丽。

在加热处理后产品中,只要按照0.01-0.1%的比例添加LINABLUE® ,即可得到光鲜亮丽的蓝色。

DIC的优势

〜LINABLUE ®的与众不同之处〜
・它是用水萃取浓缩而成,而不是有机溶剂,所以对人体非常安全。
・它不具有染色性,不会使舌苔染上蓝色。
・在美国和欧洲,它是唯一得到认可的・安全的天然蓝色食用色素,并被批准使用。
・用于冰淇淋,口香糖,糖果等各种食品。

LINABLUE® 不仅符合美国与欧洲的规格标准,同时也符合日本,韩国,香港,台湾等国家地区的规格标准。参照美国新颁布的"不得含有蓝藻毒囊素"之规定,我们DIC的美国研究机构定期进行检测,确认产品的安全。

主要用途

■用途
除了凉果、糕饼以外,还有多种颜色(紫色、绿色)

产品阵容

■Linablue G1
性状:粉体
色价(10%E):180-190
保存方法:避免高温多湿,严禁阳光直射
包装单位:5kg纸箱(500g 铝箔袋 ×10)

■Linablue LES2
性状:液体
色价(10%E):28-32
保存方法:冷藏(10℃以下)
包装单位:2kg纸箱(1kg聚乙烯瓶x2瓶)、5kg纸箱(5kg聚乙烯瓶x1瓶)

■Linablue LE4
性状:液体
色价(10%E):56-64
保存方法:冷藏(10℃以下)
包装单位:2kg纸箱(1kg聚乙烯瓶x2瓶)、5kg纸箱(5kg聚乙烯瓶x1瓶)

<产品标签上的名称>
藻蓝蛋白,螺旋藻提取物,等

<安全性>
1.经口急毒性实验
雌雄小鼠分别LD50值30,000mg/kg以上

2.经口慢性毒性实验
雌雄大鼠同时实验12个月,未检出慢性毒性因子,对全部脏器没有致癌性影响。

※作为原料的螺旋藻也完成了安全性实验,包括亚急毒性试验,慢性毒性试验,遗传性试验等。结果完全没有问题。

製品カタログ

关于本产品的咨询

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